Q.
Quel est l'assemblage de Château EDMUS 2020 ?
R.
Château EDMUS 2020 est composé à parts égales de Merlot et de Cabernet Franc, issus de vignes âgées de 60 ans en moyenne.
Château EDMUS · Saint-Émilion Grand Cru2020Le temps juste d'un grand cru.
Six ans après les vendanges, Château EDMUS révèle son millésime 2020 : le premier Saint-Émilion Grand Cru entièrement réalisé par Laurent David et son équipe depuis la reprise du domaine en 2019.
Un millésime charnière. Celui où une vision, un lieu et un collectif commencent pleinement à parler d'une même voix.
2020, le début d'un nouveau chapitre
Il y a des années qui restent en mémoire.
2020 est de celles-là.
2020 est de celles-là.
Pendant que le monde apprenait à ralentir, les vignes du Château EDMUS poursuivaient leur chemin.
De cette année singulière est né un vin auquel nous avons choisi de laisser du temps. Six années pour grandir, se délier, trouver son équilibre et arriver aujourd'hui avec ce que nous recherchons dans un grand vin : le plaisir de l'instant et la promesse du temps.
Château EDMUS 2020 est surtout le premier millésime entièrement réalisé par Laurent David et son équipe depuis la reprise du domaine en 2019. Il marque le moment où ce qui s'est construit dans les vignes, au chai et autour de la table prend une forme commune.
Le style EDMUS.
Saint-Émilion Grand Cru
Château EDMUS
Le style EDMUS
Du velours.
Et un tour de moulin à poivre.
Et un tour de moulin à poivre.
50 %
Merlot
50 %
Cabernet Franc
60 ans
Âge moyen des vignes
L'équilibre est au cœur de Château EDMUS 2020.
Le Merlot apporte la chair, le fruit mûr et cette sensation de velours. Le Cabernet Franc lui répond par sa fraîcheur, son élan floral et ce léger relief épicé, presque comme un tour de moulin à poivre, qui prolonge la bouche.
Une partie du Cabernet Franc a été élevée sans sulfites ajoutés dans un œuf de Beaune.
L'élevage a été long et patient. Pensé davantage comme une infusion que comme une extraction : accompagner le vin, préserver son éclat et sa profondeur, sans couvrir ce que le terroir a à raconter.
Un vin qui a quelque chose à dire, sans avoir besoin de hausser la voix.
Ce qui façonne le vin
Non pas seulement ce qu'il y a dans la bouteille, mais les choix qui lui ont donné sa personnalité.
I · Cépages
50 % Merlot · 50 % Cabernet Franc
Deux cépages de la rive droite. Le Merlot apporte la chair, le fruit mûr et le velours ; le Cabernet Franc, la fraîcheur, l'élan floral et ce léger relief épicé.
II · Élevage
Long et patient, comme une infusion
Accompagner le vin plutôt que l'extraire. Une partie du Cabernet Franc élevée sans sulfites ajoutés, dans un œuf de Beaune.
III · Culture
Bio & biodynamie
Millésime certifié bio, première année de conversion du domaine à la biodynamie. Château certifié B Corp.
IV · Le temps
Le plaisir de l'instant, la promesse du temps
Six années pour grandir, se délier et trouver son équilibre. Un vin qui se donne déjà, et qui sait aussi attendre.
Ce que raconte le verre
La violette. Le lilas poivré.
La cerise rouge. La prune mûre.
Fruits rouges et noirsCassisHerbes fraîchesChocolat noirÉpicesCèdre
Puis viennent les fruits rouges et noirs, le cassis, les herbes fraîches, quelques notes de chocolat noir, d'épices et de cèdre.
La bouche est à la fois dense et aérienne. Les tannins sont fins, serrés, déjà élégants.
Un vin profond et vivant, avec de l'intensité sans démonstration de puissance. Un vin qui peut attendre, et qui donne déjà envie d'être ouvert.
Parce que le vin est un sport collectif
Parce que le vin est un sport collectif.
L'assemblage du millésime 2020 n'a pas été décidé seul.
Il a été discuté avec l'ensemble des équipes du château. Une démarche presque évidente chez EDMUS : si chacun participe à faire le vin, chacun doit aussi pouvoir prendre part à ce qu'il devient.
Dans les vignes, au chai, dans les choix d'élevage comme dans l'assemblage final, 2020 raconte ainsi une manière de travailler : écouter, confronter les regards, essayer, décider ensemble.
Parce qu'un grand vin ne naît jamais d'une seule personne.
Le plaisir de l'instant et la promesse du temps.
Prendre soin du vivant, sans oublier le goût
L'engagement n'a de sens que s'il se retrouve dans le verre.
Millésime certifié bio
1re année de conversion à la biodynamie
Château certifié B Corp
Ces engagements ne viennent pourtant jamais remplacer la première exigence du domaine : le goût.
Chez EDMUS, prendre soin du vivant doit permettre de faire des vins plus justes, plus précis et plus sincères. Des vins sapides et digestes, capables d'avoir de la profondeur sans lourdeur, de la complexité sans démonstration.
Le goût reste notre point de départ et notre responsabilité première.
Fiche technique
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
Millésime
2020
Assemblage
50 % Merlot · 50 % Cabernet Franc
Vignes
60 ans en moyenne
Viticulture
Millésime certifié bio · Première année de conversion du domaine à la biodynamie
Élevage
Une partie du Cabernet Franc élevée sans sulfites ajoutés dans un œuf de Beaune
Disponibilité
Exclusivement via le Wine Club d'EDMUS
Allocation
6 bouteilles · 350 €
Une nouvelle étiquette
Classique au premier regard.
Beaucoup moins lorsqu'on s'approche.
Château EDMUS 2020 inaugure la nouvelle identité du Grand Cru.
Une étiquette volontairement sobre, presque classique dans son premier abord. Mais à y regarder de plus près, elle cache un jeu de piste fait de détails, de signes et de messages autour de l'identité du domaine.
Une manière très EDMUS de respecter les codes tout en prenant plaisir à les déplacer.
L'attention portée à sa conception est également cohérente avec les engagements du domaine : papier 100 % recyclé, colle à l'eau et impression en taille-douce.
Découvrez le Cellar Tag
Et si une bouteille pouvait raconter son histoire ?
Chaque bouteille de Château EDMUS 2020 est numérotée et associée à un Cellar Tag, son passeport électronique.
Il prolonge l'histoire bien au-delà de l'étiquette et permet d'accéder à différentes informations liées à la bouteille et au millésime : son histoire, ses informations de traçabilité et un commentaire de dégustation à écouter par Xavier Thuizat.
Parce qu'une bouteille de vin n'est pas seulement ce qu'elle contient.
Elle porte un lieu, une année, celles et ceux qui l'ont faite, et désormais une histoire que l'on peut continuer à suivre.
Cellar Tag
N° 001 / 5 886
CuvéeChâteau EDMUS 2020
AppellationSaint-Émilion Grand Cru
Assemblage50 % Merlot · 50 % Cabernet Franc
TraçabilitéVérifiée
Commentaire de dégustation
Xavier Thuizat
Édition 2020
La caisse en pin des Landes.
La première totalement ré-employable.
Une caisse pensé pour rester
Une caisse pensé pour rester.
Et après les bouteilles ?
Lorsque s'est posée la question du conditionnement du millésime 2020, EDMUS avait d'abord envisagé de remplacer la traditionnelle caisse en bois par du carton. Mais le domaine a choisi de poser la question à ceux qui allaient réellement la recevoir : les membres du Wine Club.
Plutôt que d'opposer tradition et engagement, EDMUS a cherché une troisième voie.
Pour les 350 premières allocations, la caisse est réalisée en pin des Landes issu de forêts cultivées localement et pensée pour être conservée après l'ouverture. Les traditionnels intercalaires en bois sont remplacés par du carton recyclé moulé. Le reste du millésime sera conditionné en carton.
Un objet pensé pour continuer à vivre plutôt que pour devenir un déchet après quelques minutes.
69 %
ont choisi le bois
La caisse d'origine, en pin des Landes, cerclée et renforcée.
Château EDMUS 2020 et le Wine Club
Château EDMUS 2020 est réservé au Wine Club.
Le millésime est proposé exclusivement sous la forme d'une allocation de six bouteilles.
L'allocation 2020
6 bouteilles de Château EDMUS 2020
350 €
Château EDMUS 2020 est disponible exclusivement via le Wine Club d'EDMUS.
Keynote de lancement · 14 octobre
Les allocations du millésime 2020 sont ouvertes depuis la keynote.
Revoir la keynoteNous savons avec qui nous aimerions ouvrir une bouteille.
Et vous ?
Avec qui partageriez-vous Château EDMUS 2020 ?
Questions fréquentes
— Laurent David · Vigneron
Q.
Quelle est l'appellation de Château EDMUS 2020 ?
R.
Château EDMUS 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru.
Q.
Où acheter Château EDMUS 2020 ?
R.
Le millésime 2020 est disponible exclusivement via le Wine Club d'EDMUS, sous forme d'une allocation de six bouteilles à 350 €.
Q.
Qu'est-ce que le Cellar Tag de Château EDMUS ?
R.
Chaque bouteille de Château EDMUS 2020 est numérotée et associée à un Cellar Tag, un passeport électronique donnant accès notamment à l'histoire du vin, à des informations de traçabilité et à un commentaire de dégustation de Xavier Thuizat.